Une première québécoise

Spécialités Lassonde, principal manufacturier et exportateur de maïs en épis en conserve sous vide au Canada, est la première entreprise au Québec à avoir été reconnue HACCP dans son secteur.

Un engagement envers les consommateurs

Pour Spécialités Lassonde, la qualité demeure une préoccupation constante. La mise en place du programme HACCP est venue accentuer les normes de qualité déjà existantes, afin de répondre aux besoins des consommateurs en leur assurant des produits sécuritaires et respectant les meilleures normes de salubrité.

Signification HACCP

Ce système est un outil de prévention qui vise à déceler les problèmes pouvant survenir dans le processus de la production. De l'analyse des matières premières, en passant par la maîtrise des procédés et technologies de fabrication, jusqu'à la vérification des produits finis, rien n'est laissé au hasard. L'application de mesures de contrôle tout au long des opérations, à des étapes critiques, permet de réduire les risques reliés à la santé et de minimiser les pertes de produits.